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寿総合食品は、三重・松阪の自然と風土にこだわり、厳選された食材を使用し、美味しい『食』を探求します!

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厳選食材 海の恵み 三重松阪産 アオサ

■三重松阪産 漁師の浅炊き『アオサの佃煮』

■佃煮も旬にこだわればこうなります。寿では三重松阪産 地元海苔業者と提携。シーズン最初の「初づみ」・2回目に摘む「 弐回潮」・シーズン最後に摘む「終り潮」。時期ごとの旨みをたっぷり味わって頂けます。海苔は生もの。旬もあります。ビン詰めにした保存食ではありません。旬の旨み、海の恵みをたっぷり含んだ佃煮の風味を味わってみてください。 新シリーズ 生姜のり、椎茸のり、伊勢海老入りのり、あわび入りのりなども加わりました。

三重松阪産 生産地ならでは!季節の逸品!「生アオサ」

この季節、ここでしか手に入りません。生産地ならではの季節の逸品です。
1月下旬から2月にかけて最盛期!旬を迎えるあおさ。この季節ならではの生あおさです。
味噌汁などには勿論ですが、ポン酢でしゃぶしゃぶ、うどん、ラーメン、出汁まき、オムレツ、サラダ、かき揚げ、てんぷらなど、料理のレシピはとっても豊富!この時期限定の逸品です!

【生産者】三重の『あおさ』は全国一位!三重松阪産 旨さも一番!

『あおさ』の生産は三重県が全国の生産量の約7割を占めています。その独特の香りは、お味噌汁に入れたり、酢の物にしたりと食卓に並びます。『あおさ』は早春のころからシーズンが始まります。『あおさのり』は、その多くは、数日間乾燥させ出荷されますが、そのまま乾燥せずに生のりの状態で出荷される『あおさ』。寿では直接生産者より摘んだその日に、生の『あおさ』を仕入れ、その日のうちに炊き上げます。『あおさ』の旨みを詰め込んだ苔の佃煮。こだわりが生きる『寿の海苔の佃煮』は保存食ではありません。旬の美味しい時に、美味しいところだけ・・・お早めにお召し上がり下さい。 旬の美味しい時に、美味しいところだけ・・・お早めにお召し上がり下さい。
■初 摘み:シーズン最初の初摘みを佃煮にします。
■弐回潮:2回目に摘む『あおさ』を佃煮にします。
■終り潮:シーズン最終に摘む『あおさ』を佃煮にします。
■なごり潮:一定期保存されたものを佃煮にします。
※その時期ごとに味も異なります。その味の違いも楽しんでみてください。

【レシピ】①マカロニとハムのあおさサラダ

【レシピ】②酢の物 カニカマ・針生姜・ライムをトッピング

厳選食材~海の恵み~

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