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■昆布だしがいきている 和酵母トマト
三重県産の完熟トマトに昆布だしを効かせ、さらに『あこ有機培養酵母』で旨味を熟成させた新感覚のトマト加工品です。和から
洋まで幅広い料理にご利用下さい。・添加物は一切使用していません。
『あこ有機培養酵母』
ホシノ酵母の創始者、星野昌師匠に25年間師事し、さらに日本古来の醸造技術から学び、天然酵母づくり40年余りの経験を生かして
”酵母職人”が丹精込めて育て上げた天然酵母です。
■この商品は
酵母ソムリエの山下敦子氏と共同開発しました。 |
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■あおさ海苔の佃煮 漁師の浅炊き
『あおさ』の生産は三重県が全国の生産量の約7割を占めています。その独特の香りは、お味噌汁に入れたり、酢の物にしたりと食卓に並びます。
そんな人気の三重県産・摘みたてのあおさをその日のうちに,生からことこと炊き上げました。名づけて『漁師の浅炊き』。漁師さんたちの各家庭に受け継がれる秘伝の味を再現!
伊勢の『あおさ』は早春のころからシーズンが始まります。
そのシーズン最初の
『初摘み』
・2回目に摘む『弐回潮』・シーズン最終に摘む『終り潮』・シーズン終了後は『名残の潮』です
只今『
名残の潮』で
お求め下さい。
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■生あおさ
1月下旬から2月にかけて最盛期!旬を迎えるあおさ。
この季節ならではの生あおさです。
味噌汁などには勿論ですが、ポン酢でしゃぶしゃぶ、うどん、ラーメン、出汁まき、オムレツ、サラダ、かき揚げ、てんぷらなど、料理のレシピはとっても豊富!
この時期限定の逸品です!ぜひご賞味ください。
ご購入の方はお問合せ下さい。 |
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■御食国 伊勢 海の寿
寿の漁師の浅炊き『あおさの佃煮』と生姜、椎茸、あさり、鮑、伊勢海老など、地元で獲れたこだわりの食材を厳選!地元食材とのコラボレーションで生まれた『御食国 伊勢 海の寿シリーズ』のラインナップです。
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■御食国 伊勢 あさりのしぐれ煮
『御食国 伊勢 海の寿シリーズ』あさりのしぐれ煮。
地元、松阪産のあさりを100%使用しました。
雲出川と櫛田川の清流が回り込む松阪の河口域で
育ったあさりは、良質でやわらかくて栄養たっぷりです。
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■恋する魔女の松阪牛贅沢ラー油
細かく刻んでいためた松阪牛と、油で揚げた地元産タマネギや無臭ニンニクを混ぜた材料に、寿総合食品の自家製唐辛子で作ったラー油を加え、仕上げに黒ニンニクの粉末を混ぜ込んで完成させました。
※寿総合食品と黒ニンニクを使った商品開発に取り組む同市中万町のステージAさん。NPO法人「三重スローライフ協会」の呼び掛けで、商品開発しました。
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■漁師のおにぎり
生ふりかけシリーズ
東海農政局の地域資源活用商品の認定を受けています。
地元松阪産の大豆(フクユタカ)をベースに海の幸、山の恵みをブレンドしました。育ちざかりの子供やお母さんにもおすすめです。
只今準備中です。≫≫≫
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■フルーツジェル
三重県産の素材を使用した、ジャムより少しゆるめのジェルです。素材の風味を往かすため、甘みをおさ低温で調理してありますので、食べた瞬間に素材の美味しさが口いっぱいに広がります。
(季節により、ご用意できる種類がいろいろです!ブルーベリー・レモン・もも・
柚子・いちご・甘夏・トマト・イチジク・うめ・柿・etc お問い合わせ下さい。)
・おすすめ用途
そのままパンに付けて頂いてもよろしいですが、ヨーグルト、アイスクリーム、カキ氷に掛けてお召しあがり下さい。
料理、スウィーツの素材、調味料にもご利用できます。
只今準備中です。≫≫≫
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