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寿総合食品は、三重・松阪の自然と風土にこだわり、厳選された食材を使用し、美味しい『食』を探求します!

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厳選食材 里の恵み 大豆

シンプル食材『大豆』お豆だ~いすき

■シンプル食材。お好みに合わせてお楽しみ下さい。
大豆そのものの味を味わっていただける・ドライパック・・・味と栄養をギュッと袋詰めにしました。そのままお食べ頂いても、調理されても結構です。もちろん厳選の地元農家より選りすぐりの大豆を仕入れています。

■大豆は日本人にとっては無くてはならない食材。良質のたんぱく質を多く含み、最近では豆乳等健康食品としても、もてはやされています。味噌、醤油、お豆腐、煮豆、納豆・・・日本人の食卓には欠かせないものばかり。加工されたものが多いこの大豆ですが、大豆そのものをもっと食卓へ・・・そんな思いから、大豆そのものをドライパックにしてみました。そのまま召し上がって頂いても、素材そのものの旨みが生きており美味しいのですが、ちょっとひと工夫・・・ぜひ一度、お楽しむ下さい。

【生産者】大豆

素材からこだわればこそ、この味が生まれます。

★こだわりの大豆栽培こちらからもご覧下さい。
・サトウ商事株式会社:特別栽培農産物指定大豆=特別栽培農産物指定大豆は、栽培期間中 化学肥料・農薬不使用で栽培した大豆です。

【レシピ】『大豆』を使ったお料理レシピ 千枚漬け

① 大根は皮をむき 1~1.5ミリの厚さに輪切りにする。
② ①に振り塩をし、軽く重石をして1日くらい漬ける。
③ ②の水が上がっているのを確認して2時間ぐらい水切りをする。
④ 昆布・ゆずの皮は細切りにしておく。
⑤ ③④に Aをあわせる。ゆずのしぼり汁も好みに合わせて加える。
⑥ たかのつめを入れる。
⑦ 軽く重石をして 翌日頃から召し上がれます。
※ 夏期はゆずの代わりに“あまなつ”等を使ってください。

材料:大豆ドライパック140g ・大根 1本・昆布 ・ゆず(レモン) ・輪切り唐辛子
調味料:塩 ・A ー酢 100g ・A ー砂糖 100g

【レシピ】『大豆』を使ったお料理レシピ 豆ごはん&おにぎり

① 大葉は千切りにする。
② ごはんに 大豆ドライパック・①・梅干を種を取らずに入れて 切るように混ぜる。
③ 適度に混ざったら②から梅干の種をとりだす。
※ お好みで 花かつおを入れると、味がいっそう引き立ちます。

材料:ごはん ・大豆ドライパック ・大葉 ・うめぼし 1~2ヶ ・花かつお糸削り

【レシピ】大豆をトッピング 簡単メニュー

①大豆トッピングサラダ ②大豆トッピング海草サラダ ③大豆トッピングカレー ④大豆ワカメ味噌汁

【レシピ】『大豆』を使ったお料理レシピ

①田舎煮豆 ②ポークビーンズ ③かき揚げ ④のり酢 

厳選食材~里の恵み~

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